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Welcome 2016!

Ab Eröffnung bis Ostermontag 2016 machen wir Ihnen ein Eröffnungsgeschenk: Sie buchen Übernachtung / Frühstück und erhalten während Ihres ganzen Aufenthalts abends auf unsere Kosten das Alpina Genussmenü.

Kulinarik

Kreative, traditionelle Kochkunst und ungewöhnliche Geschmackserlebnisse stehen im bei unserem kulinarischen Konzept im Mittelpunkt. Ausgesuchte bäuerliche Betriebe aus der Region liefern Fleisch und andere Zutaten, die Basis unsere Gourmetkreationen sind. 

Geniessen Sie besondere Genussmenüs in unserem Panorama Restaurant mit dem herrlichen Blick auf die Bergwelt bis hin oder in unserem in unserem stilvollen Gourmet-Restaurant La Belle Époque.

Das Gastromagazin "Messer & Gabel" hat eine Reportage zu unserem kulinarischen Konzept gemacht - lesen Sie die Story gleich hier.

Ursprünglichkeit und Regionalität steht auch in der Kulinarik im Mittelpunkt. Geniessen Sie die Gourmetkreationen von Antonino Messina und Lukas Pfaff. Schon lange vor dem Trend „from nose to tail“ pflegt das Haus diese Philosophie. So werden Fleischprodukte nur von regionalen bäuerlichen Betrieben gekauft. Für die Gourmetmenüs nach echter Schweizer Küche wird auf die Verwendung regionaler Zutaten und bäuerlicher Spezialitäten aus dem Dorf geachtet.

Eine Asia Karte ist fester Bestandteil des kulinarischen Angebots, auch im täglich wechselnden 3-Gang Genussmenü mittags und abends spielen asiatische Spezialitäten oder geheimnisvolle fernöstliche Verfeinerungen Schweizer Traditionsgerichte eine Rolle.

Auf Anfrage bieten wir zum Dinner einen kostenlosen Bus-Shuttle, der Sie abholt und wieder nach Hause bringt.

Unsere Herbstkarte

 

 

 

Panorama Restaurant mit Sonnenterrasse

Das Panorama Restaurant wurde so nachgebaut, wie es in den "Goldenen Zwanziger Jahren" war - als luftig-leichtes Vestibül Icon Ibex. Die bezaubernde Aussicht in die Bündner Berge geniessen die Frischluftfans und Sonnenanbeter auf der grosszügigen Sonnenterrasse. Dort und im Panorama Restaurant finden Sie täglich Tagesmenüs zu familienfreundlichen Preisen, darunter auch asiatische Spezialitäten sowie schmackhafte Gerichte für Vegetarier. Das Panorama Restaurant hat 60 Plätze.

Unsere Herbstkarte

 

Essen ist ein Bedürfnis, geniessen eine Kunst.

François VI Duc de la Rochefoucault (1613-1680), Diplomat und Schriftsteller

Restaurant La Belle Époque

Unser Gourmettreffpunkt ist das Restaurant La Belle Époque. Allein schon die Atmosphäre bezaubert: der Speisesaal von 1897 wurde sorgfältig restauriert und erstrahlt wieder im alten Glanz des Jugendstils. Hier nehmen Sie sich Zeit, um bei Kerzenlicht zu geniessen, was Ihnen unser Chef de Cuisine auf den Teller zaubert. Unsere Weinkarte überrascht und begeistert selbst den Kenner der Bündner Herrschaft. Das Restaurant La Belle Époque hat 60 Plätze. Eine Reservation ist empfehlenswert. 

Unsere Herbstkarte

alpinedining in der Tropaios Lounge

Die Tropaios Lounge, früher das „Jägerstübli“, ist den erfolgreichsten Pferden des China Horse Clubs gewidmet. Ihr Namensgeber Tropaios war das erste Rennpferd des Clubs, dem es gelang, einen „Major Group 1“ Erfolg zu erreichen. Er gewann 2013 den „Longines Singapore Gold Cup“ in beeindruckender Weise, als er vom letzten auf den ersten Platz lief. Tropaios steht gleichsam für Erfolg durch Beständigkeit, Kraft, Kreativität und Qualität.

Diese Eigenschaften haben wir uns bei unserem neuen Genusskonzept zum Vorbild gemacht und präsentieren Ihnen mit "alpinedining" in diesem aussergewöhnlichen Rahmen die kulinarischen Feinheiten und Raffinessen der alpinen Küche des Bünderlandes.

Geniessen im stilvollen Ambiente der Tropaios Lounge exklusiv und sehr privat herzlichen und aussergewöhnlichen Service. Antonino Messina und Lukas Pfaff ergänzen sich mit ihren Ideen und dem Gespür für die Regionalität und kreieren aus allem, was die alpine Umgebung zu bieten hat, einzigartige Geschmackserlebnisse...

Wir freuen uns auf Ihren Besuch, lassen Sie sich von unserem Menü überraschen...!

 

 

"z'Gürgaletsch" in der Alpina Lodge

Im „z’Gürgaletsch“ in urchigem, geselligen Hüttenambiente geniessen die Gäste im Sommer täglich von Dienstag bis Samstag täglich andere Spezialitäten. 

Im Winter gibt es hausgemachte Fondue- und Raclette-Kreationen: Farurer Raclette, Fondue vom Berg mit Tschiertscher Alpkäse, Fondue mit Champagner und vieles mehr. Traditionsgerichte nach überlieferten Rezepten wie Gerstensuppe, Tschiertscher Käsesuppe oder Nusstorte zum Dessert stehen ebenfalls auf der Speisekarte.

Schon die geschichtsträchtige Einrichtung des „z'Gürgaletsch“ mit schweren, kantigen Holztischen, Bretterboden und Milchkannen zur Beleuchtung ist einen Besuch wert. 

SPEISEKARTE